Campania

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La Regione Campania è la terra del sole e del mare, con un grande patrimonio culinario amato in tutto il mondo. Non si tratta solo cibo, basta pensare al limoncello o ai vini pregiati, la Falanghina del Beneventano e l’Aglianico del Taburno.
Noi di Buonappetito, però, non possiamo non parlarvi del piatto tipico napoletano per eccellenza, amato in tutto il mondo: la Pizza Napoletana.
Gli ingredienti sono: il basilico, la mozzarella e il pomodoro.
Ma, raccontiamo un pò la storia di questa meravigliosa creazione culinaria: nel 1889, durante la visita a Napoli dei sovrani d’Italia Re Umberto I e la Regina Margherita, il miglior pizzaiolo dell’epoca, Raffaele Esposito, realizzò per i sovrani tre pizze: la pizza alla Mastunicòla (strutto, formaggio e basilico), la pizza alla Marinara (pomodoro, aglio, olio e origano) e la pizza pomodoro e mozzarella i cui colori richiamavano volutamente il tricolore della bandiera italiana (Rosso, Bianco e Verde).
La Regina Margherita, amò così tanto la pizza al pomodoro e mozzarella, da ringraziare il pizzaiolo con una lettera, per tale, quest’ultimo, decise di ricambiare dando alla sua creazione, il nome della Regina: Pizza Margherita. Oggi, la pizza margherita è approdata in tutte le tavole, ovunque nel mondo, ma, i segreti della sua preparazione sono rimasti in Campania, la vera pizza resterà per sempre quella Napoletana!