Text 1 | Dalla selezione di Mais nostrani dalle vecchie varietà come Pignoletto, Ottofile, Marano e alcuni altri nasce la farina ideale per la preparazione di un piatto della tradizione: La Polenta.
Questa farina ha un gusto molto equilibrato, rustico al punto giusto: la speciale miscela di Mais ci permette di dare il giusto peso alle diverse tonalità a volte più amare, a volte più dolci. Lasciando inoltre parte dei petali di crusca nella farina tutti profumi del Granoturco verranno esaltati durante la cottura.
La nostra Polenta non è mai uguale, e questo per noi è un valore aggiunto: la mano dei Mugnai, a volte Fabrizio, a volte Paolo, modella il cereale e ci sorprende ogni volta; ma non preoccupatevi il gusto non cambia mai! |