Bagna Caoda Piemontese 320g

La bagna caoda è una ricetta tipica delle Langhe, viene preparata con aglio, acciughe e olio di oliva ed è utilizzata normalmente come intingolo per le verdure cotte e crude della stagione autunnale. L'azienda Prunotto utilizza la stessa ricetta tramandata in famiglia da generazioni. I tre classici ingredienti sono, ancora oggi, gli unici che utilizzano per la realizzazione di questa gustosa “salsa”. E’ considerato un piatto unico ma talvolta può anche essere servito come antipasto durante una cena tra amici. Tradizionalmente, infatti, si preparava questo piatto durante i ritrovi e le cene tra amici diventando nel tempo il simbolo dell’amicizia e dell’allegria. In passato, la Bagna Caoda veniva degustata con i Cardi (sia cotti che crudi), i Topinambur e i Peperoni conservati nella raspa (ciò che rimaneva del procedimento di vinificazione del grappolo d’uva).