Biscotti "Subrik" Classici 320g

Il Subrik di mais è un biscotto della tradizione piemontese ed è uno dei biscotti storici della famiglia Cavanna. La forma ricorda vagamente i tipici biscotti piemontesi conosciuti anche come krumiri ma, attenzione, la sostanza è ben diversa: l'ingrediente principale del subrik è la farina di mais Pignulet, un'antica varietà del Piemonte, in particolare delle valli cuneesi. Come si faceva una volta il mais viene lasciato essiccare all'aperto e successivamente macinato a pietra, mantenendo così tutte le sue proprietà organolettiche. Questo biscotto è realizzato secondo un'antica ricetta, dove alla farina di mais si aggiungono ingredienti locali e di qualità, come la nostra farina di grano tenero tipo 1, latte, zucchero e uova.