Text 1 | Le Linguine Mancini, conosciute anche come Trenette, sono ottenute da una selezione di grano duro coltivato esclusivamente nei terreni dell’azienda agricola Mancini, unendo tecniche di coltivazione moderne tese alla riduzione dell’impatto ambientale e tradizionali sistemi di pastificazione; il prodotto finale che ne deriva è d’ineguagliabile qualità, poroso e ruvido nella parte esterna grazie alla trafilatura in bronzo che garantisce una perfetta tenuta di cottura e di condimento. Il processo di conservazione a freddo, privo di prodotti chimici, garantisce una pasta salubre e dal sapore intatto ed autentico. Le Linguine Mancini sono un tipo di pasta a forma lunga a sezione ellittica. Questo formato è spesso chiamato anche Trenette. Hanno lunghezza simile agli spaghetti ma la loro forma ed il loro spessore non sono cilindrici ma piatti; sono della stessa famiglia delle bavette originare di Genova dove prediligono il condimento al pesto. |