Panettone Pera e Cioccolato 1Kg

Pera e cioccolato, un binomio tra i più amati da chef, pasticceri e buongustai di tutto il mondo. Il Panettone Pera e Cioccolato è reinterpretato da Bonifanti in un Panettone senza glassa dove pezzetti di pera candita si mescolano a gocce di cioccolato fondente extra. Il lievito naturale da madre bianca Bonifanti è una miscela di acqua e farina, fermentata da una microflora di lieviti e batteri lattici, che si nutrono di glutine che trasformano in zucchero e sprigionano i componenti naturali in grado di creare la lievitazione dell’impasto. La miscela viene rinfrescata ogni giorno, manualmente, con l’aggiunta di nuova acqua e nuova farina, per dare sempre nutrimento alle famiglie di microrganismi virtuosi.