Chicco affusolato, naturalmente profumato, dal gusto delicato ed aromatico, facilmente digeribile.
In cottura il chicco del basmati cresce molto in lunghezza e non scuoce, ogni chicco resta separato dall'altro.
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Indicato per piatti unici, insalate e come contorno di pietanze di carne, pesce e verdure.
È utilizzato anche in sostituzione del pane e può essere consumato caldo o freddo.