Ziti Lunghi di Gragnano IGP 1Kg

Gli ziti sono il formato di pasta principe della cucina napoletana al tempo detti i maccaroni ‘ra zita. Un tipo di pasta di grano duro, di forma allungata, tubolare e cava e con superficie liscia come i bucatini ma di diametro maggiore, un po’ più stretti delle candele ma più larghi dei mezzani. La parola zito è forma meridionale della parola toscana citto “fanciullo”, che al meridione aveva il significato di “scapolo”, “donna nubile” e poi “fidanzato/a”. Il nome deriva dall’ espressione maccheroni della zita, un piatto tradizionalmente preparato dalle zite per il pranzo delle feste.