Radici selezionate della costa jonica tagliate a mano in bacchette. Corteccia del rizoma color marrone scuro, cuore interno giallo paglierino brillante, sentore di liquirizia e di freschezza, gusto pieno e pulito.
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Prodotto molto versatile che può essere utilizzato tal quale o lavorato per la preparazione di pastigliaggi, liquori e prodotti gastronomici particolari sia culinari che dolciari.