La Trota Fario vive nelle acque costiere fresche e chiare. Lavorato interamente a mano, viene poi cotto a vapore con aggiunta finale di pregiatissimo tartufo nero.
Specifiche tecniche
Proprietà
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Consigli del Produttore
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Proprietà
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Particolarmente indicata come antipasto, accompagnata da crostini o contorni di verdure.
Ingredienti
Specifiche tecniche
Proprietà
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Ingredienti
Trota Fario (salmo trutta) 70%, tartufo (tuber
melanosporum) 3%, olio di oliva 26%, sale,
aromi naturali.