Riso

Il migliore Riso Parboiled da acquistare online

Forse qualcuno pensa erroneamente che il riso parboiled sia una varietà di riso, bensì, si tratta di un metodo di lavorazione che può essere applicato a diverse tipologie di riso.
Il riso parboiled, chiamato anche riso convertito è un prodotto ricavato dai semi eduli del cereale Oryza sativa.
Per ottenerlo, i semi vengono sottoposti a una lessatura parziale (a vapore) quando sono ancora avvolti dal loro rivestimento fibroso (la lolla).
Il Riso parboiled va messo in ammollo in acqua calda, cotto a vapore con alta temperatura e poi va asciugato. Questi tre passaggi lo rendono facilmente lavorabile, più ricco a livello nutrizionale (il trattamento cui è sottoposto questo tipo di riso permette infatti di salvaguardare parte delle vitamine e dei minerali che vengono invece persi nel riso bianco), dona una maggiore conservazione ed è resistente alla cottura.
Perché si chiama Riso Paraboiled? Il suo nome deriva dall’inglese partially boiled che significa letteralmente “parzialmente bollito”.
Il riso, ultima ma non meno importante informazione, è un cereale privo di glutine, quindi adatto anche all’alimentazione di chi è affetto da celiachia.
Per voi la nostra migliore selezione di Riso Parboiled.