Lenticchie Secche Occhio di Pernice 550g

Dopo un’attenta selezione delle sementi, l'Azienda Prunotto ha selezionato questa particolare varietà di Lenticchie. Le lenticchie sono i semi di una pianticella erbacea annuale originaria dell’Asia e del Mediterraneo, appartenente alla famiglia delle papilionacee. Il loro nome botanico “Lens” deriva dalla forma a lente del seme. Il frutto è un baccello rettangolare corto contenente due o tre semi dalla forma lenticolare, appiattita e dal colore variabile dal giallo al verdastro fino al bruno. E’ una pianta di antichissima coltura. Le lenticchie sono state consumate da sempre, grazie anche alla loro facile reperibilità, all’alta conservabilità e al loro basso costo. Viene considerato di buon auspicio consumare un piatto di lenticchie durante la cena dell’ultimo dell’anno quando si uniscono allo zampone e soprattutto per il valore scaramantico attribuito: ciò è dovuto all’antica usanza di regalare, a fine anno, una scarsella (la tipica borsa per conservare monete) colma di lenticchie. L’augurio era che ciascuno chicco si trasformasse in moneta, rendendo così ricco e fortunato il destinatario del dono.