Rohesia Malvasia Bianca IGT Puglia 2022 75cl

Questo vino bianco viene prodotto a partire da uve coltivate nella zona di Brindisi con il sistema di allevamento a Guyot con circa 4.500 ceppi. Le uve vengono vendemmiate nella Seconda metà di agosto. La vinificazione comincia con la diraspatura, ed in seguito il mosto viene lasciato a contatto con le bucce per un periodo di macerazione di circa 6 ore ad una temperatura fra i 5 e gli 8°C al fine di estrarre al meglio gli aromi primari che caratterizzano la tipicità di questo vitigno. Dopo la pressatura, il mosto viene fatto fermentare a 15°C di serbatoi in acciaio sino al termine della fermentazione alcolica. Questo vino viene poi affinato per 3 mesi in serbatoio d’acciaio a 10°C.