Sagnette 'Ncannulate Salentine con semola integrale 400g

Il formato tipico della tradizione salentina vuole che questo tipo di pasta abbia un formato molto lungo. Questo formato già spezzettato permette di avere una maggiore praticità in cottura e spadellatura. Data la struttura e rugosità è consigliabile mantenerle al dente e finire cottura in padella con il condimento. Molto ricca l'acqua di cottura che si può conservare ed utilizzare in fase di spadellatura della pasta nel sugo preparato per dare l'ultimo minuto di cottura e concentrare il gusto tipico del grano anche nel sugo. Perfette con pomodoro ben cotto e formaggi grattugiati sia di tipo dolce che "piccante". Si prestano molto bene anche a sughi elaborati di pesce o con legumi, funghi e verdure in genere. Preparazione semplice.