Spaghetti alla Chitarra di Grano Duro BIO 500g

Dal grano duro selezionato con un alto valore proteico del 13% e dalla nostra arte pastificatoria, prende vita la pasta nel formato Chitarra Tradizionale "LaGranum". Viene pastificata in altitudine a 700m. entro 72 ore dalla molitura del grano duro, questo garantisce tutte le proprietà organolettiche e profumi che troviamo nei nostri pregiati grani italiani. La semola viene miscelata con acqua di montagna e poi trafilata al bronzo. Una fase di essiccazione lenta a bassa temperatura ed in modo statico per 12/36 ore danno come risultato una pasta ruvida e porosa come vuole la tradizione italiana, in grado di garantire le migliori performance di cottura.