La Trota Iridea vive nelle acque costiere fresche e chiare. Lavorato interamente a mano, viene poi cotto a vapore con aggiunta finale di olio di oliva.
Specifiche tecniche
Proprietà
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Consigli del Produttore
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Particolarmente indicata come antipasto, accompagnata da crostini o contorni di verdure.
Ingredienti
Specifiche tecniche
Proprietà
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Ingredienti
Trota Iridea (Oncorhynchus mykiss) 70 %, olio
di oliva 30%, alloro, sale.