Farina di Grano Saraceno Integrale 1kg

Il suo miglior utilizzo: PANE se volete ottenere un pane tradizionale sarà difficile. La mancanza del glutine impedisce all'acqua di creare la "maglia" che trasforma il miscuglio in pasta. Potete aggiungerne un 10% alla farina di grano tenero o ad altre farine come il Farro Integrale o il Farro Monococco Bio per variegare la dieta. Se volete farlo senza frumento utilizzate del lievito per dolci, fate delle gallette e non delle pagnotte sarà più facile da cuocere. DOLCI meglio miscelarlo con la farina semi-integrale Super per ottenere torte alte e soffici BISCOTTI E CROSTATE si può miscelare anche al 30/40%, ricordate ha un gusto formidabile ma importante, è bene dosarlo la prima volta. Miscelatelo con la Tenero Tipo 1 ed otterrete una grande lavorabilità nella stesura della crostata. CREPES da utilizzare in purezza per sentire tutti i profumi e sentori di questo cereale. Perfette con ripieno dolce ma anche salato.